安顺裹卷是贵州省安顺市西秀区的传统特色米制小吃，以薄如蝉翼的米皮包裹多种馅料制成。成品小巧玲珑，食用时可搭配特制蘸水，也可直接卷食不同风味的酱料，口感层次丰富，兼具咸鲜、酸辣、酱香等多种选择，是当地街头巷尾常见的日常美食，也常作为地方风味代表出现在各类展示活动中。
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轿子山竹荪主产于贵州省安顺市西秀区轿子山镇及周边峰丛沟谷地带，依托当地海拔适中的喀斯特地貌与原生/人工混交竹林形成的阴湿环境生长，多为黄裙品种，菌柄洁白粗壮，菌裙短而厚实、色泽鲜黄，是西南地区有一定知名度的特色食用真菌，既有农户林下仿野生小规模种植，也有合作社规范大棚套种，产品除供应当地餐饮，也销往周边省市。
西秀山药是贵州省安顺市西秀区的特色根茎类农产品，种植区域主要集中在西秀区海拔适中、土壤疏松的喀斯特缓坡地带，品种以粉质型为主，外形修长匀称，表皮多呈浅棕黄色带须根，口感粉糯清甜，少渣不粘，是当地家常菜和传统节庆食品的常用食材，也常作为日常馈赠佳品流通周边市场。
旧州豆腐干是贵州省安顺市西秀区旧州镇的传统地方豆制品，以本地种植的大豆和邢江流域周边的优质水源为原料，沿用当地传承已久的手工技艺制作。成品薄厚适度、色泽均匀、质地紧密有韧性，豆香醇厚，既可直接作为休闲零食，也能作为家常配菜或宴席小碟，是安顺本地及周边地区群众喜爱的特色食品，也常被当作伴手礼赠送亲友。
旧州辣子鸡是贵州省安顺市西秀区旧州镇及周边区域的传统特色鸡肉制品，以当地散养土鸡为主料，搭配本地花溪党武干辣椒、本地糍粑辣椒等多种辣椒，佐以本地菜籽油、青花椒、八角、草果等调味，经多道工序烹制而成，成品色泽红亮、香酥带糯、辣度醇厚有层次，是黔中地区家庭待客、宴席常备的菜品，也是当地人日常食用及馈赠亲友的特产。